Salata de fasole rosie

• 200 gr fasole uscata rosie
• un bat telina
• putin praz
• o fisie coaja de lamaie
• jumatate de ceapa rosie(eu nu am pus)
• ardei gras si telina la otet marinate
• frunze de telina

          

       Se pune fasolea la inmuiat de cu seara, apoi se pune la fiert si se schimba apa de citeva ori. In ultima apa se pune putinasare.Prazul se opareste sau chiar se fierbe citeva minute 3-4 la fel si telina taiata cubulete, apoi amestecam fasolea cu prazul, cu ardeiul gras din otet siconopida desfacuta in buchetele maruntele. Coaja de lamaie se taie fisii subtiri subtiri si se amesteca in salata.

      Ca dressing se pune otet de la gogosari cu o lingura de ulei sau doua, sare si piper dupa gust. Daca adaugati ceapa rosie sau alba taiati-o pestisori si se pune la inmuiat in putin otet cu sare cam jumatate de ora, apoi se adauga salatei.

      Noi am papat-o cu snitel de pui .