Salata de vinete piscacioasa

             Ingrediente:

• o punguta de vinete coapte(300-350 gr cred ca a avut)
• o rosie
• o lamaie
• un ardei iute verde
• un catel de usturoi
• menta proaspata
• patrunjel verde (eu nu am avut )
• sare,piper
• ulei de masline

            Mod de preparare:
      

      Am scos vinetele le-am dezghetat le-am scurs de apa.Rosia am feliat-o si am dat-o la grillul de la cuptor ,ardeiul iute se coace la grill sau pur si simplu pe ochiu de la aragaz.Se curata apoi de coaja si se scot semintele se toaca marunt pasta daca se poate la fel si cu rosia tocata marunt marunt.Usturoiul se piseaza.Vinetele scurse se toaca si ele cit mai fin sau le puneti la blender,apoi stoarcem lamaia peste ele,adaugam pasta de ardei iute, usturoiul si rosia.Saram ,piperam dupa gust adaugam menta proaspata si patrunjelul tocat.Se serveste pe felii de bagheta prajita sau lipie prajita.Adaugati in momentul servirii un fir de ulei de masline.