sâmbătă, 16 februarie 2013

Tarta cu crema de vanilie , frisca si caramel......



            Astazi puiul meu mare a implinit 14 ani ....greu frate, greu cu varsta asta....nu a vrut tort asa ca am hotarat sa facem ceva intermediar ;asa ca am facut un altfel de tarta cu blat pufos de ca de tort, crema de vanilie delicioasa ,caramel care nu are nevoie de nici o prezentare si o frisca vanilata ...planul era sa fie capsuni deasupra dar nu am mai gasit in magazinul din apropiere asa ca am insiropat blatul cu suc proaspat de mandarine.....
               Dar sa va povestesc pe indelete :)))

     pentru blat: 
  • 3 oua mari
  • 100 gr zahar
  • 100gr faina alba
  • o lingura praf de copt
  • 3 linguri apa fierbinte
     pentru crema:
  • 400 ml lapte
  • 2 oua
  • 100 gr zahar
  • 3-4 linguri cornflour
  • 70 gr unt
  • 2 linguri esenta de vanilie
  • sucul de la 4 mandarine pentru insiropare blat
  • 250 ml frisca lichida +jumatate pahar lapte rece+100 gr budinca de vanilie praf cu pregatire la  rece
      Punem ouale cu zaharul la mixer pana devin albicioase si pufoase adaugam cele trei linguri de apa fierbinte apoi adaugam faina amestecata in prealabil cu praful de copt.Ungem tava de tarta cu unt sau margarina adaugam compozitia de mai sus si dam la cuptorul preincalzit la 175 grade pt 15 -20 minute....incercam cu scobitoarea sa fim siguri.
          Punem laptele la fiert apoi ouale le mixam cu jumatate pahar lapte rece si cornflor,cand laptele incepe sa fiarba adaugam compozitia cu ou mixat si amestecam continuu sa nu se prinda sau sa formeze cocoloase punem esenta de vanilie si mai dam cateva rotocoale cremei sa se parfumeze;lasam la racit intre timp punem untul la temperatura camerei in mixer si-l facem spuma adaugam lingura cu lingura crema de vanilie racitasi mixam pana obtinem o crema fina....Frisca se mixeaza cu laptele rece si praful de budinca pana obtinem o crema pufoasa ,aerata.
           Punem blatul pe un platou stoarcam mandarinele desupra,punem crema de vanilie apoi caramelul si la sfarsit decoram cu frisca ,deasupra puteti pune fructe confiate sau fructe proaspete cum am avut noi in plan capsuni dar nu am mai gasit.......
            Servim cu mare pofta!!!!





marți, 12 februarie 2013

Sahlab



         Astazi va invit  la o cupa cu aroma de orient ca sa-mi cer scuze ca am lipsit asa mult de pe blog .......Sahlab e o budinca de lapte  pe care o puteti aroma dupa propriul gust insa in Ierusalim si nu numai o ve-ti gasi cu aroma de scortisoara si cocos sau apa de flori de portocal ,cu fistic macinat sau migdale......  

                                  
              Asa se face ca avem nevoi de:
  • 1 litru lapte
  • 4-5 linguri cornflour sau amidon
  • zahar dupa gust 4-5 linguri
  • vanilie
  • scortisoara macinata 
  • fulgi de cocos
  • apa de flori de portocal care de obicei se adauga la sfarsit
  • sau daca cei mici prefera bombonelele colorate ca pentru cupcakes ....de ce nu!!!

             Punem laptele la fiert, oprim doar 100 ml de lapte rece,adaugam zaharul .Laptele rece se amesteca cu cornflour-ul apoi se toarma peste restul de lapte fierbinte amestecam bine sa nu se prinda pana devine consistent .Adaugati apa de flori de portocal si apoi punem in cupe deasupra presarati cocos cu scortisoara sau fistic macinat si cocos sau bombonele pentru cei mici...sau orice va place........