sâmbătă, 25 iunie 2011

Tarta cu mar


            Aceasta minune de tarta am gasit-o intr-o revista Ioana, veche antica si de demult:)))si ma intreb de ce oare nu am incercat-o pina acum insa .....recuperez eu hi hi hi.Cu aceasta reteta particip la provocarea lunii noiembrie de pe blogul Xandrinne si ale ei ispravi culinare

            Ingrediente:

       Pentru coca:
  • 150-170 gr faina
  • jumatate lingurita praf de copt
  • 50 gr zahar
  • 80 gr unt topit
  • 1 ou
  • un praf de sare
       Pentru umplutura:
  • 750 gr mere acrisoare
  • sucul de la o lamaie
  • esenta de lamaie
       Pentru crema:
  • 2 oua
  • 40 gr zahar
  • 200 ml smantana
  • 2 linguri corn flor

      Mod de preparare:

      Se face un aluat din faina ,praf de copt,zahar,unt topit, ou si sare.Coca se inveleste in folie si se da la frigider 30 minute.
      Intre timp curatam merele ,se  taie in patru,se indeparteaza samburii.Stropim marul cu suc de lamaie .
      Se imbraca cu hartie de copt o forma rotunda cu diametrul de 24 sau 26 cm .Trei sferturi din aluat se intind pe fundul tavii iar restul il facem un rulou care va imbraca marginile laterale .
      Se incinge cuptorul la 200 grade.Bucatile de mar se dau prin faina sau cornflor si se aseaza in tava .Se stropeste totul cu esenta de lamaie si dam la cuptor pentru 25 minute.
      Batem oul cu zahar si smantana ,adaugam cornflor-ul iar dupa cele 25 minute adaugam aceasta compozitie peste mere si dam din nou la copt pentru alte 30 minute.Se lasa la racorit in forma apoi se presara zahar pudra .Ca un tips sa zicem intinde aluatul direct pe hartia de copt,apoi dupa asezarea in tava da-l la frigider cam un sfert de ora apoi pune merele si da la cuptor asta pentru a nu se lasa marginile.Folositi mere acrisoare si parfumate.
















             Pofta buna!!!!!!!!!

Prajitura cu biscuiti


             O prajiturica usoara ,gustoasa si mai ales pe placul copiilor.

        Ingrediente:
  • 2 pachete biscuiti Pettit Beurre
  • 400 ml smantana pentru frisca
  • 125 gr zahar
  • 2 plicuri puding vanilie
  • un pahar cu lapte rece+300-400ml pt inmuiat biscuitii
  • un plic gel de zmeura sau orice alta aroma doriti sau ciocolata rasa,nessquik,cacao.......etc
        Mod de preparare:
       Preparam crema din puding +paharul de lapte rece(125ml).Batem smantana+zaharul pana obtinem o frisca care sa stea pe tel ,apoi incorporam in  pudingul de vanilie usor cu o paleta .In reteta originala se punea si crema de branza eu nu am avut in acel moment ,insa a iesit foarte buna si asa.Restul de lapte il incalzim si imnuiem biscuitii pe care ii asezam in strat apoi punem crema si iar strat de biscuiti ,vom obtine astfel 4 straturi .Se da la frigider cateva ore,dupa care vom prepara gelul de zmeura sau oricare altul dupa instructiunile de pe plic il lasam putin la racit apoi il turnam deasupra prajiturii si iar la frigider cateva ore sau chiar peste noapte.Daca punem gel de fructe ultimul strat trebuie sa fie de biscuiti ,daca ne hotaram pentru ciocolata rasa sau cacao sau nessquik ultimul strat trebuie sa fie crema.




   
             Pofta buna!!!!

duminică, 19 iunie 2011

Salata de oua cu tarhon si chiftelute

          Aceasta este una din salatele nelipsite de pe masa noastra de sarbatori de Craciun ;de obicei nu puneam tarhon insa cum acesta a devenit o provocare pentru mine si pentruca  ,,divainbucatarie,,de pe Bucataras mi-a starnit simturile a fost musai sa o fac.....
           
             Ingrediente:
  • maioneza(2 oua fierte tari si un galbenus+ulei+mustar+lamaie)
  • 6 oua fierte tari
  • tarhon
  • ceapa rosie +otet (se lasa la marinat cateva ore in otet)
  • chiftelute(500 gr carne tocata vita+4 felii paine inmuiate in apa+2 oua+patrunjel+usturoi+sare piper)
  • sare si piper dupa gust
            Mod de preparare:
      Fierbem ouale tari si le tocam cu cutitul amestecam cu maioneza cu mustar si tarhon tocat +ceapa marinata cateva ore in otet.Eu de obicei pun si chiftelute dar foarte bine merge servita si fara.

           Pofta buna!!!!!!!!

miercuri, 15 iunie 2011

Mini cheescake cu menta

             Cand am facut chesscake-ul cu cirese ,aveam pe masa ,intr-un pahar un buchetel proaspat de menta care mirosea intr-un mare fel; asa  mi-a venit ideea de a amesteca crema de branza cu menta ..... a iesit ce vedeti si zau e nebunie ...
            Ingrediente:
  • 250 gr smantana lichida pentru frisca
  • 200gr crema de branza 9%
  • 100gr zahar
  • jumatate plic de budinca de vanilie
  • jumatate plic gelatina
  • jumatate pahar lapte rece
  • o lingurita esenta de menta
  • o manuta de menta proaspata
           Mod de preparare:
      Amestecam budinca cu laptele adaugam smantana 9%,frisca o batem spuma cu zaharul apoi o incorporam budincii cu o lingura sau paleta de silicon amestecand de jos in sus, pentru a ramane pufos.Adaugam esenta de menta.Gelatina se hidrateaza cu cateva linguri de apa rece apoi se pune deasupra unui vas cu apa calda pana se topeste ,lasam putin cat sa fie doar calduta si adaugam in crema.Menta proaspata o punem in paharul de la hand blender cu 50 ml apa si mixam apoi o punem in  crema de branza.Amestecul il turnam in forme si dam la frigider cel putin 5-6 ore.Ornam cu fructe si menta proaspata.


        Pofta buna!!!!

duminică, 12 iunie 2011

Chec cu cirese

         
           Reteta este de inspiratie Lia  pe Bucataras.ro si cu siguranta ar fi trebuit sa iasa perfect daca in mijlocul coptului nu as fi avut pana de curent .... 
             Ingrediente:
  • 6 albusuri
  • 6 linguri de zahar
  • 6 linguri de faina
  • 50 gr unt topit
  • 1 plic praf de copt
  • 1 praf de sare
  • o mana de cirese
  • un albus zahar pudra 100 grame+colorant natural de cirese+cateva picaturi lamaie
             Mod de preparare:
        Batem albusurile spuma apoi adaugam zaharul pana obtinem o bezea.faina se amesteca cu praful de copt si sarea.Incorporam faina in albusuri cu o paleta de jos in sus ,pentru a ramane pufos apoi untul.Turnam compozitia intr-o forma de chec unsa cu unt si dam la cuptor (daca avem curent electric:)))180 grade pana trece testul cu scobitoarea.Lasam cam 10 minute si apoi scoatem in usa cuptorului tava si adaugam ciresele fara samburi date prin zahar si faina dam inapoi in cuptor.Intre timp batem un albus spuma cu zaharul pudra si cateva picaturi de lamaie si adaugam colorantul sau puteti folosi sirop facut in casa de visine ,de coacaze de afine.Cand scoatem checul turnam icing-ul si servim cand se raceste.


Pofta buna!!!!

Desert cu caise

          Nu stiu daca vi s-a intamplat sa da-ti gres cu vre-un chec ,adic mie deja mi s-a intamplat si ca sa nu-l arunc(vorbeste zgarcita din mine) l-am pastrat pentru astfel de deserturi usoare si rapide ,cum le-ar zice cei de peste Ocean ,,crumble,,care poate fi facut din paine uscata sau checulet sau aluat sfaramicios ca cel de tarte din unt si faina in combinatie cu orice fruct doriti au va place.
            Ingrediente:
  • caise(numarul depinde de vasul in care va hotarati sa faceti)
  • cateva felii de chec sfaramate
  • o lingura cocos
  • zahar dupa preferinta
  • unt pentru uns tava si pus deasupra  cam 70 gr
            Mod de preparare:
       Spalam caisele ,scoatem samburii si asezam jumatatile intr-un vas pentru tarte uns cu unt puteti presara zahar si apoi sa puneti caisele ,se va forma un fel de caramel .Peste caise se pune zahar apoi presaram checul sfaramat amestecat cu cocos iar peste ele vom pune cubulete de unt .Dam la cuptor eu am pus 200 grade cam 30 minute sau cat vreti sa fie de rumenit.Merge servit cu inghetata de vanilie sau cu iaurt.






Pofta buna!!!!

vineri, 10 iunie 2011

Cheescake cu cirese


             Ingrediente:
  • 200 gr biscuiti macinati
  • 2 linguri nessquik
  • 100 gr unt
  • 250 ml smantana pentru frisca
  • 250 ml smantana 15%
  • 250 gr crema de branza 9%
  • 200 ml lapte rece
  • 1 pachet puding de vanilie
  • 100 gr zahar
  • 2-3 linguri suc de lamaie si putina coaja rasa
  • un pachetel de gelatina (aici un pachet are 14 gr eu am pus doar 10gr)
  • o mana de cirese sau cat doriti;)
             Mod de preparare:
       Pregatim stratul de biscuiti : macinam biscuitii ii amestecam cu nessquik-ul si untul topit apoi presam pe fundul tavii sau formei in care vom pune crema de branza;dam la frigider cat timp vom pregati crema.
       Crema : amestecam budinca de vanilie cu laptele apoi adaugam smantana si crema de branza.Intr-un alt vas batem frisca lichida cu zaharul apoi incorporam in budinca de vanilie cu o lingura de jos in sus sa ramana pufoasa.Gelatina se hidrateaza cu 4-5 linguri de apa rece (cam 4 minute) apoi deasupra unui vas cu apa fierbinte invartim pina se topeste complet. lasam putin sa se raceasca si o adaugam cremei de branza .Scoatem forma de la frigider punem cirese(eu am pus zahar peste cirese, le-am scurs apoi si le-am pus in crema,insa nu este neaparata nevoie) apoi turnam crema si dam la frigider cel putin 5 ore ,desi cel mai bine ar fi sa innopteze in frigider :)).Eu am folosit o forma de plastic rotunda cu diametrul de 18 cm.A doua zi am rasturnat chesscake-ul pe platou asa incat stratul de biscuiti a venit deasupra prajiturii ,daca doriti puteti pune inca un strat de biscuiti si deasupra prajiturii cand o turnati in forma astfel stratul de crema va veni in mijloc.





Pofta buna!!!