joi, 24 mai 2012

Sarmalute arabesti cu burgul




               O reteta cu specific arab care poate facuta cu bulgur=burgul(grau decorticat, prefiert) sau cu orez ,arabii prefera orezul cu bobul lung de gen basmati sau yasmin,dar la fel de bune ies cu orez cu bobul rotund.Reteta poate o veti gasi sub multe nume precum ,,dawale,, ,,warak- inab,,numele  venind de la frunzele de vie.......sau daca sant invelite cu varza dulce ,,malfouf,,.Oricum ar fi sant o bunatate care nu lipseste de pe masa pe timpul Ramadanului sau la sfarsit de saptamana in familie ori atunci cand sant oaspeti la masa .....eu nu sant cu ,,rabdarea,, la indemana asa ca gospodinele de aici ,care taie frunza de vita in doua pentru o sarmaluta de marimea degetului mic insa la gust au iesit la fel de bune....


  • 200gr burgul
  • o mana carne tocata sa zicem 200 gr(poate fi orice carne doriti)
  • un morcov ras
  • o ceapa medie
  • sare
  • piper
  • un varf de cutit cumin(camun)
  • o bucata os de vita sau de pui
  • frunze de vie proaspete sau conservate
  • sucul de la o lamaie medie

              Pentru inceput puneti bulgurul in apa fierbinte la inmuiat cam 30 minute.Puneti apoi in sita si lasati la scurs .Intr-o tigaie caliti ceapa cu morcovul apoi trageti de pe aragaz si lasati la racit.Adaugati carnea tocata si bulgurul ,omogenizati si adaugati condimentele.Frunzele de vie se spala si se oparesc in apa fierbinte in care adaugati putina sare si suc de lamaie.Inveliti apoi sarmalutele ,puneti in oala puteti pune in mijlocul oalei osul de vita sau pui.Adaugati apa calda si putina sare dupa gust ,puneti o farfurie deasupra si lasati sa fiarba la foc mic.Dureaza cam 40-45 minute pe la mijlocul fiertului adaugati sucul de la lamaie .,,Dawale-le,,sarmalutele noastre de astazi se fier pana scad foarte bine sant delicioase calde si la fel de delicioase reci;se pot servi cu sos de iaurt si castraveti..........Sahten!!!...............Pofta buna!!!





marți, 22 mai 2012

Inghetata cu avocado



                 Astazi va invit la inghetata si nu orice inghetata ci una foarte delicioasa cu avocado si defapt doua retete prima este  inghetata cu gust de lapte de la Miha la care i-am adaugat 2 fructe de avocado si o alta pe care am sa o scriu mai jos..........
    

  • 2 avocado coapte bine
  • 500 ml lapte
  • o cutie lapte condensat
  • 125 gr lapte praf
  • 50 gr zahar
                  Amestecati bine toate ingredientele cu un blender vertical si puneti in congelator cateva ore sau daca aveti masina de facut inghetata e timpul sa o puneti la treaba...:))
                     Sa aveti pofta!!!


sâmbătă, 19 mai 2012

Ciorba de fasole cu carne tocata si chilli



            A plouat!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.......stiu nimic deosebit in alte parti dar in desert?!!e chiar curios in luna mai ploaie destul de ,,ploaie,, o zi aproape intreaga.....sincer m-am bucurat ca un copil stand pe balcon pana eram buna de pus la storcator.....ei bine cand am intrat in casa am zis ca parca ar merge o ciorbica ...si chiar a mers perfect!!


  • o ceapa medie 
  • 200 gr carne tocata
  • o bucata os de vita(doar daca va incurca prin congelator :))
  • o mana fasole verde pastai
  • o cutie fasole in sos tomat
  • o tija telina verde cu tot cu frunze
  • un morcov
  • 2-3 linguri pasta de tomate
  • cateva linguri ulei
  • patrunjel verde
  • leustean
  • sare
  •  piper
  • jumatate lingurita seminte de marar
  • jumatate lingurita fulgi chilli sau jumatate chilli proaspat *-*
           
          Asa deci incepem prin a praji carnea tocata in cele cateva linguri de ulei, sfaramand continuu cu o lingura de lemn.Cand  este aproape maronie scoatem pe o farfurie.Adaugam ceapa taiata fin ,cand devine translucida adaugam si fasolele pastai taiate de un centimetru ;lasam 5 minute dupa care adaugam morcovul, telina, punem apa calda si lasam la fiert; dupa jumatate de ora adaugam si carnea tocata ,fasolea din cutie si pasta de tomate,condimentam cu cele mentionate mai sus sau cu ce va place, la sfarsit se presara patrunjel leustean si frunze de telina taiate marunt.
              Sa aveti pofta!!!




joi, 10 mai 2012

Pizza cu legume



            Pizza,pizza,pizza...............asta este raspunsul la intrebarea,,Ce vreti sa mancati diseara????,,Copiii mei o adora in aproape orice combinatie.....Aici am facut pizza dintr-un rest de aluat de la tarta asa ca voi scrie ingredientele pentru o singura pizza......

  • 150 gr faina (combinata alba si neagra integrala)
  • lapte cald 
  • jumatate lingurita de drojdie
  • jumatate lingurita de zahar
  • un praf de sare
  • o lingura de ulei de masline
            Pentru ,sa zicem ,umplutura :
  • o ceapa mica 
  • jumatate ardei rosu ,jumatate ardei galben si verde
  • o mana de fasole pastai fierte
  • 2 linguri gogosari in sos de rosii
  • o lingurita harrisa sau putin chilli
  • branza pentru pizza eu am pus mozzarela si putin cascaval
            Se amesteca drojdia cu zaharul si putin lapte cald se amesteca pana se topeste drojdia.Turnam peste faina adaugam si restul ingredientelor ,framantam pana obtinem un aluat ca plastelina pe care il vom lasa la crescut 30 minute.Intindem foaie subtire in tava si adaugam legumele pe care in prealabil le-am ,,aurit,, in 2-3 linguri de ulei .Adaugam peste legume la sfarsit sosul de gogosari si harrisa sau chilli poate fi fresh sau fulgi uscati.Branza se taie cubulete si se distribuie uniform peste legume.Dam la cuptorul preincalzit (200 grade)pana se rumeneste.








Tarta cu branza si ardei colorati



             Asta vom avea la cina astazi.........



  • 200 gr faina (100 gr alba+100 gr neagra integrala)
  • 60 ml lapte cald
  • 1 lingurita zahar
  • 1 lingurita drojdie
  • putin ulei de masline
  • un varf de lingurita ,,black seeds....

             Umplutura :
  • 300 gr crema de iaurt stoarsa foarte bine sau branza philadelphia
  • o lingura zaatar
  • sare
  • un ou
  • pentru decor ardei gras rosu ,galben sau portocaliu,verde

              Se amesteca drojdia cu zaharul si lapte cald pana se topeste se toarna peste faina cu restul de lapte si celelalte ingrediente; framantam, se poate va mai fi nevoie de putina faina,adaugam si uleiul  .Vom obtine un aluat elastic ca plastelina .Punem folie de plastic peste castron si lasam la crescut 30 minute.Fcem foaie din aluat apoi o punem in tava de tarta.
                Crema de iaurt sau branza se amesteca cu zaatar-ul apoi un praf de sare plus oul batut ca pentru omleta.Punem crema obtinuta peste aluat si decoram cu ardeii taiati fasii subtiri.Dam la cuptorul preincalzit 175 grade pentru 40 minute .La sfarsit puteti deschide grilul de la cuptor sa rumeniti ardeii pe deasupra.







miercuri, 9 mai 2012

Inghetata cu gust de lapte



                Miha a distribuit ,,virusul ,,iar eu ca multi altii m-am contaminat..............:)))))



  • 150 gr lapte praf
  • 250 ml lapte
  • 200 ml lapte condensat
  • 250 ml smamtana pentru frisca
  • jumatate plic puding cu aroma de vanilie
  • o mana migdale decojite sau fulgi
  • 3 linguri zahar
        Amestecati toate ingredientele cu mixerul, mai putin migdalele si cele 3 linguri de zahar ,puneti in caserola si dati cel putin 3 ore la frigider.Zaharul se pune la topit intr-o tigaie de teflon ,cand devine maroniu adaugati fulgii de migdale si apoi rasturnati pe hartie de copt sau folie de aluminium,lasti la racit si apoi spargeti usor caramelul format ,folositi pentru decor..........


                        Si asa arata pe la mijlocul noptii :))))