Tort cu frisca si caramel

               Acum cateva zile a fost ziua dragului meu sot si nu putea sa treaca asa fara un dulce special facut cu multa dragoste .La multi ani ,dragul meu drag!!!

               Avem nevoie de:

• 6 oua
• 200 gr zahar
• 30 ml apa
• 30 ml ulei
• 20 gr corn flour sau amidon
• 1 plic praf de copt
• 1 plic zahar vanilat
• 7 linguri cu faina

               Pentru ornat:

• 750 gr frisca
• jumatate plic budinca de vanilie
• caramel(eu il fac ,voi puteti desigur cumpara)
• fistic macinat 

               Sirop:

• 400 ml apa
• 200 gr zahar
• esenta de vanilie

        Facem blatul mai intai separam albusurile de galbenusuri.Albusul se mixeaza spuma apoi adaugam zaharul si mixam pana devine lucios ca pentru bezea.Galbenusurile se amesteca cu uleiul si apa apoi cu o paleta le incorporam in albusul spuma.Faina ,cornflour-ul sau amidonul si praful de copt se amesteca bine si se incorporeaza compozitie lingura cu lingura.Tapetam forma de tort cu hartie de copt si punem compozitia  obtinuta.Dam la cuptor 175-180 grade pana trece testul scobitorii.Cand blatul este gata se lasa la racit pe un gratar.Se taie in 3 straturi.

           Daca doriti sa faceti caramelul acasa : o cana de zahar +un sfert de cana apa chiar si mai putin,punem in tigaie de teflon de preferinta,lasam la caramelizat pana are culoarea chihlimbarului,adaugam smantana pentru frisca (lichida) cam 150 ml ,amestecam bine pana se topeste tot zaharul la sfarsit se adauga 50 gr unt.Se strecoara daca este cazul si se pune in borcan de sticla la frigider tine destul de multa vreme.

           Smantana se mixeaza impreuna cu praful de budinca.

           Siropul: se pune apa cu zaharul la fiert pana se topeste iar la sfarsit adaugam esenta de vanilie.

           Asezam primul blat insiropam facem cercuri din caramel apoi asezam un strat generos de frisca,asezam apoi blatul urmator ,insiropam  si din nou cercuri din caramel si frisca si apoi ultimul strat insiropam si punem frisca fara caramel.Decoram dupa preferinta si ningem cu fistic macinat.Dam la frigider peste noapte .Sa aveti pofta!!!!