Cozonac cu fructe uscate

               Acum ceva vreme an vazut pe blogul Licuta Marin o nebunie de cozonac cu fructe confiate care zau nu mi-a dat pace pana nu l-am pus in practica .....putin altfel .....

               Avem nevoie de:

• 500 gr faina
• 3 galbenusuri
• 250 ml lapte caldut
• 150 gr zahar parca ar mai fi mers un pic
• 2 linguri drojdie uscata
• 100 gr unt
• un praf de sare
• coaja rasa de portocala si lamaie ..am uitat sa o pun
• esenta de vanilie
• un ou batut cu o lingura de lapte pentru uns
• fructe uscate caise si merisoare am avut eu

               Facem mai intai maiaua amestecand drojdia cu 50 ml lapte cald ,o lingura de zahar si 2-3 linguri de faina ,lasam la cald pana creste cam 15-20 minute.Mixam ouale cu zaharul ,turnam laptele cald ,facem loc cu mana in mijlocul fainii unde turnam maiaua, oul cu lapte coaja de portocala si lamaie ,praful de sare si framantam amestecand treptat untul topit.Aluatul obtinut este elastic ,moale si sidefat.Lasam la crescut in loc cald cam 40 minute.Intindem foaie ,operatiunea poate fi facut cu mana ,imprastiem fructele uscate ,taiate cubulete in prealabil,si rulam acum dumneavoastra alegeti forma ,eu am pus in tava pentru guluf  unsa cu unt si tapetata cu faina si lasam din nou la crescut 30 minute .Ungem cozonacul cu oul batut cu lapte si dam la cuptorul preincalzit 180 grade,pana se rumeneste frumos si trece testul scobitorii.Putem unge cu putina apa amestecata cu o lingura miere de albine sau zahar.